Denken Sie niemals daran aufzugeben. Gewinner geben nie auf und Aufgeber gewinnen nie. Nehmen Sie alle negativen Wörter aus Ihrem mentalen Wörterbuch und konzentrieren Sie sich mit größter Überzeugung und Geduld auf die Lösungen. Der Kampf ist nie verloren, bis Sie Ihre Vision aufgegeben haben. Aber was ist, wenn Sie körperlich, geistig und vor allem emotional wirklich erschöpft sind? Hier sind einige Motivationsquellen, die Sie dazu veranlassen, den Höhepunkt Ihrer Leistung zu erreichen.
“Zitronennudeln mit Seetang, Chile und Sardellen”
Melissa Clark
Seetang, ein robuster Seetang, der frisch, gefroren oder getrocknet verkauft wird, verleiht diesem zitronigen Nudelgericht eine salzige Tiefe, die auch extrem nährstoffreich ist:
Zutaten
- Koscheres Salz nach Bedarf
1 Pfund Rigatoni oder andere Nudeln
4 bis 8 Sardellenfilets, gehackt
4 große Knoblauchzehen, fein gerieben oder gehackt
1 ½ Teelöffel fein geriebene Zitronenschale sowie frischer Zitronensaft nach Geschmack
¼ Teelöffel rote Pfefferflocken oder nach Geschmack
¼ Tasse natives Olivenöl extra sowie mehr zum Servieren
½ Tasse / 70 Gramm Seetangpüree oder aufgetaute Seetang-Smoothie-Würfel (siehe Hinweis)
½ Tasse fein gehackte Petersilie plus mehr zum Servieren
2 Esslöffel ungesalzene Butter
Zitronennudeln mit Seetang, Chile und Sardellen
Vorbereitung
Stufe 1
Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Nudeln hinzu und kochen Sie sie, bis sie fast al dente sind, normalerweise 1 bis 2 Minuten früher als die auf der Verpackung angegebene Garzeit. Reservieren Sie 1 Tasse Nudelwasser und lassen Sie die Nudeln abtropfen.
Stufe 2
In einer mittelgroßen Schüssel Sardellen, Knoblauch, Zitronenschale und Paprikaflocken zu einer Paste verrühren.
Stufe 3
In einer 12-Zoll-Pfanne 1/4 Tasse Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Sardellenpaste hinzufügen und unter Rühren ca. 2 Minuten kochen, bis sich die Sardellen aufzulösen beginnen. Fügen Sie Seetang hinzu und kochen Sie unter Rühren 1 bis 2 Minuten, bis er leicht eingedickt ist. 1/2 Tasse Petersilie und die Butter einrühren. Fügen Sie die Nudeln hinzu und werfen Sie sie zum Überziehen. Wenn die Mischung trocken erscheint, fügen Sie etwas des reservierten Nudelwassers hinzu und werfen Sie es, um die Nudeln mit Sauce zu bestreichen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Stufe 4
Mit mehr Petersilie garnieren, auf Wunsch mit Öl beträufeln und sofort servieren.
Tip
- Seetangpüree und Smoothie-Würfel sind bei Atlantic Sea Farms (atlanticseafarms.com) und Ocean’s Balance (oceansbalance.com) erhältlich. Oder wenn Sie Zugang zu frischem Seetang haben, blanchieren Sie ihn zuerst und pürieren Sie ihn dann in einem Mixer.
HOT+HIGH dazu
Wenn Sie es scharf mögen und den großartigen Originalgeschmack nicht ruinieren möchten, fügen Sie einfach HOT + HIGH hinzu.
