Für das Karottentatar verwenden wir verschiedenfarbige Karottensorten. Vorzugsweise `alte` Sorten, von unserem Partner in der Region. “Ich stehe voll hinter allem, was wir hier tun.” Sebastian Rabe Die Karotten gut waschen – nicht schälen! Mit Meersalz, Olivenöl und Thymian würzen. In einer Coquotte mit Aluminiumfolie